PicanhaDe picanha is een geliefd stuk rundvlees met een karakteristieke vetkap die zorgt voor een volle, sappige smaak. Dit stuk vlees staat bekend om zijn malsheid en rijke aroma, vooral wanneer het op de juiste manier wordt bereid. Juist die vetlaag maakt de picanha uitermate geschikt voor de barbecue: tijdens het grillen smelt het vet langzaam en houdt het vlees heerlijk sappig. Traditioneel wordt de picanha in dikke plakken of in een halvemaanvorm aan