ferment a modern practical guide to fermented foodsFERMENT ist ein stilvolles, leicht verstndliches Kochbuch, das eine der ltesten kulinarischen Traditionen der Welt entmystifiziert. Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur kstlich, sondern untersttzen auch ein gesundes Darmmikrobiom und dieses Buch zeigt, wie einfach es ist, mehr Fermente in die tgliche Kche zu integrieren. Unter der Anleitung von Kenji, einem Meisterfermentierer und Third Culture Koch, lernen Sie in diesem Leitfaden, wie Sie