the science of cooking dr stuart farrimond s essential guide to how food really worksHolen Sie die Lebensmittelwissenschaft aus dem Labor und in Ihre Kche mit Dr. Stuart Farrimonds Bestseller The Science of Cooking. Dieser zugngliche, visuell reichhaltige Leitfaden beantwortet die Fragen, die Hobbykche tglich stellen von Wie mache ich das perfekte pochierte Ei? ber Warum schmeckt Schokolade so gut? bis zu Sollte ich meine Eier khlen? Vollgepackt mit klaren Erklrungen, praktischen Ratschlgen und Schritt fr Schritt Techniken stattet Sie