Manitobamehl, aus Eliteweizen, 2,5 kgDieses Getreide Produkt bereichert das tgliche Backen und eignet sich fr Brote, Kuchen, Teige und Beilagen. Der Klebergehalt ist jedoch im Vergleich zu herkmmlichen Weizenmehlen um ca. 15 20% hher. Teige aus Manitoba Mehl haben ein starkes, dehnbares Gerst, die Gebcke ein grosses Volumen. Das Mehl ist daher fr lange Teigfhrungen mit wenig Hefe geeignet also bestens fr italienisches Brot. Besonders eignet sich Manitoba Mehl fr Gebcke mit besonderen