Saint Aubin 1. Cru Vignes MoingeonVignes Moingeon marken udmrker sig ved at have et hjt indhold af kalk i undergrunden, en jordtype som de lokale kalder 'Marnes Blanches'. En jordtype som er med til at give slanke, mineralske vine. Karaktertrk som sammen med Chardonnay druernes kendetegnene fedme, giver helt enestende vine. Domaine Roux holder selv til i Saint Aubin, hvor marken ligger, og de har derfor et indgende kendskab til terroiret. Familien er bogstaveligt talt vokset op blandt